皆さんこんにちは！

 

岩手県岩手郡を拠点に冬玉キャベツを栽培している

ミウラ農場、更新担当の富山です。

 

 

 

寒玉キャベツへのこだわり

～甘みと巻きの美しさを届ける～ ✨

高原キャベツとも呼ばれる寒玉 ️

 

寒玉キャベツは、春に種をまき、夏から秋に収穫される品種。

冷涼な高原で栽培されることから「高原キャベツ」とも呼ばれています。

この環境が生む寒玉キャベツは、ぎゅっと締まった葉と、噛んだときに感じる強い甘みが魅力。

普通のキャベツと比べて煮込み料理に向いているのも特徴です。

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巻きの良さと甘みの強さ

 

寒玉キャベツの大きな特徴は、その美しい巻き。

葉が何層にも重なり、まるで芸術作品のように整った形になります。

しかも加熱すると甘みがさらに引き立ち、スープや煮物にすれば旨みが溶け出して料理全体を引き立ててくれます。

ロールキャベツやポトフには欠かせない存在です。

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一玉ごとの丁寧な管理 ‍‍

 

ミウラ農場ではキャベツを大量に育てるだけではなく、一玉一玉を丁寧に管理しています。

葉の巻き具合や色合い、硬さなどを日々観察し、最適なタイミングで収穫。

「今日が一番美味しい」という瞬間を逃さないよう、スタッフ全員が責任を持って畑と向き合っています。

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安心・安全へのこだわり

 

消費者に直接届くからこそ、農薬の使用は必要最低限に抑え、自然に寄り添った栽培を行っています。

「安心して食べてもらいたい」という思いがあるからこそ、見えない部分にもこだわりを徹底しています。

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食卓に笑顔を届けたい

 

キャベツを口にしたときに「甘い！」「美味しい！」と笑顔になってもらうこと

――それが私たちの最大の喜びです。

その笑顔のために、寒玉キャベツづくりには日々の努力と工夫が込められています。

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雑学：キャベツと健康

 

寒玉キャベツには胃に優しい「キャベジン」が含まれています。
この成分は胃潰瘍や胸やけを防ぐ働きがあり、古くから「胃の薬」としても重宝されてきました。
キャベツの甘みと健康効果は、まさに自然からの贈り物です。

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まとめ ✨

 

寒玉キャベツは、自然環境と人の情熱が合わさって生まれる“作品”のような野菜です。

美しい巻きと強い甘み、そして安心して食べられる安全性

――これらすべてにこだわることで、全国の食卓に「笑顔」と「健康」を届けています。

 

 

 

次回もお楽しみに！

 

 

 

ミウラ農場では、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

岩手県岩手郡を拠点に冬玉キャベツを栽培しております。

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

 

 

 

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