皆さんこんにちは！

岩手県岩手郡を拠点に冬玉キャベツを栽培している

ミウラ農場、更新担当の富山です。

種まきから始まる一年

春から始まるキャベツ栽培

🌱 一粒の種からキャベツづくりがスタート！

畑いっぱいに並んだ大きなキャベツ🥬

収穫時期の姿を見ると、最初から畑で大きく育っているように感じるかもしれません。

しかし、キャベツづくりのスタートはとても小さな一粒の種です🌱

春になり栽培の時期を迎えると、種まきから一年のキャベツづくりが始まります。

ここから苗を育て、畑へ植え付け、夏から秋の収穫を目指してさまざまな作業を行っていきます👨‍🌾✨

🌸 春、種をまいて苗を育てる

まず大切なのが、種をまいて苗を育てる工程です。

小さな種から芽が出て、少しずつ葉が増えていく姿には、毎年のことでも生命の力を感じます😊🌱

苗の時期は、これから畑で元気に成長してもらうための大切な準備期間。

生育の状態を確認しながら、植え付けに適した苗へと育てていきます。

農業では収穫の瞬間が注目されがちですが、おいしいキャベツづくりは、この小さな苗の段階からすでに始まっています。

🚜 畑を準備して植え付けへ

苗を育てる一方で、畑の準備も進めていきます。

キャベツが元気に育てる環境を整え、タイミングを見ながら畑へ植え付けていきます🚜

広い畑に小さな苗が並んでいる光景は、収穫時期とはまったく違った景色です✨

ここから太陽の光や水、土の力を受けながら、一株ずつ成長していきます。

植え付けたら終わりではありません。

むしろ、ここから収穫まで毎日の管理が続いていきます。

☀️ 夏の畑でキャベツの成長を見守る

季節が進むにつれて、キャベツの葉はどんどん大きくなっていきます🥬

特に高原でのキャベツ栽培では、冷涼な気候を活かしながら夏場も生育を見守っていきます。

その日の天候や畑の状態を確認し、必要な作業を一つずつ行います🔍

自然を相手にしているため、

「去年と同じようにやれば大丈夫」

とは限りません。

気温や雨などの条件は毎年変わります。

だからこそ、畑を見て、キャベツを見て、その時に必要なことを考える力が大切になります👨‍🌾

🥬 そして待ちに待った収穫へ！

春にまいた小さな種が成長し、夏から秋にかけていよいよ収穫の時期を迎えます✨

大きく育ったキャベツを目の前にすると、それまでの作業が思い出されます。

種まきから始まり、苗づくり、植え付け、日々の管理。

長い時間をかけて育ててきたからこそ、収穫できた時の喜びも大きなものになります😊

収穫したキャベツがお客様のもとへ届き、食卓に並ぶ。

そこまでつながって初めて、私たちのキャベツづくりが実を結びます🥬🍴

👨‍🌾 求職者の方へ｜作物と一緒に自分も成長できる

農業の仕事は、毎日まったく同じ作業を繰り返すだけではありません。

季節によって仕事内容が変わり、キャベツの成長に合わせて必要な作業も変わります🌸☀️🍂

最初は分からないことが多くても、実際に畑で経験することで、

「この時期にはこんな作業をする」
「キャベツがこの状態なら次はこれ」

というように、少しずつ一年の流れが分かるようになります💪

自分自身が携わった作物が成長していく姿を間近で見られることは、農業ならではのやりがいです。

🤝 みんなで育て、みんなで収穫する

広い畑でのキャベツづくりは、一人だけではできません。

種まきや苗づくり、植え付け、管理、そして収穫まで、仲間と協力しながら作業を進めていきます🤝

忙しい時期には大変なこともありますが、みんなで育ててきたキャベツを無事に収穫できた時の達成感は格別です✨

身体を動かすことが好きな方、自然が好きな方、仲間と協力して働くことが好きな方にも、ぜひ農業という仕事を知っていただきたいと思います😊

📝 まとめ

キャベツ栽培の一年は、春の小さな種まきからスタートします🌱

苗を育て、畑へ植え付け、日々の管理を続けながら、夏から秋にかけて収穫を迎えます🥬

一玉のキャベツができるまでには、たくさんの作業と時間、そして育てる人たちの思いがあります。

自然を相手にするからこそ簡単ではありませんが、その分、立派に育ったキャベツを収穫した時には大きな喜びがあります✨

一粒の種から始まり、収穫まで見届ける農業の仕事。私たちと一緒に、畑でキャベツを育てる喜びを味わってみませんか？ 👨‍🌾🌱🥬

次回もお楽しみに！

ミウラ農場では、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

岩手県岩手郡を拠点に冬玉キャベツを栽培しております。

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちらから！

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高原キャベツと呼ばれる理由

冷涼な気候が育む味わい

🥬 「高原キャベツ」ってどんなキャベツ？

スーパーや青果店などで、**「高原キャベツ」**という名前を目にしたことはありませんか？😊

高原キャベツとは、その名前の通り、標高の高い冷涼な地域で栽培されるキャベツです。

キャベツは育つ環境によって、生育の仕方や品質も変わります。

特に夏場でも比較的涼しい高原地帯は、キャベツづくりに適した環境の一つです🌱✨

自然豊かな高原の気候を活かしながら、一玉一玉大切に育てています。

⛰️ 冷涼な気候を活かしたキャベツ栽培

平地では暑さが厳しくなる夏の時期でも、高原では朝晩の気温が下がりやすく、比較的涼しい環境になります🌿

この冷涼な気候を活かして栽培されることが、高原キャベツの大きな特徴です。

もちろん、標高が高ければ自然においしいキャベツができるというわけではありません。

畑の状態や天候を確認し、水分や生育状況などを見ながら、その時々に必要な管理を行います👨‍🌾

自然を相手にする農業だからこそ、毎年まったく同じ条件になることはありません。

その年の気候に向き合いながら育てていくことが、農家の大切な仕事です。

🌞 昼と夜の環境の違いも高原ならでは

高原地帯では、日中と朝晩で気温に差が出ることがあります。

太陽の光を浴びながら育ち、夜には気温が下がる。

そんな高原ならではの環境の中で、キャベツはじっくりと成長していきます🥬✨

毎日畑へ出ていると、昨日と今日でもキャベツの姿が少しずつ変わっていることがあります。

小さかった苗が葉を広げ、少しずつ大きなキャベツへと成長していく。

その姿を見守れることは、キャベツ農家ならではの楽しみでもあります😊

🚜 おいしいキャベツの裏側には毎日の管理があります

収穫されたキャベツを見ると、農業は「植えて収穫する仕事」というイメージを持たれるかもしれません。

しかし、種まきから収穫までにはさまざまな作業があります。

苗を育て、畑を準備し、植え付けを行い、その後も生育状況を確認しながら管理していきます🔍

天候によって予定を変更したり、その日の畑の状態を見ながら作業を考えたりすることもあります。

毎日の小さな積み重ねが、一玉のキャベツにつながっているのです。

👨‍🌾 求職者の方へ｜自然の中で働く農業という仕事

農業の魅力は、自分たちの仕事の成果が目に見えて分かることです✨

最初は小さかった苗が日に日に成長し、やがて立派なキャベツになって収穫を迎える。

自分が携わった作物が大きく育った瞬間には、大きな達成感があります🥬💪

もちろん、屋外での仕事なので大変なこともあります。

暑い日もあれば、天候を見ながら作業しなければならない日もあります。

それでも、自然の中で身体を動かして働きたい方や、農作物を育てる仕事に興味がある方には、農業ならではの面白さを感じてもらえる仕事です😊

🌱 経験を重ねるほど分かることが増えていく

農業では、毎日の経験が大切です。

キャベツの葉の状態や畑の様子、天候などを見ながら、

「今はどんな作業が必要なのか」

を考えていきます。

最初は分からなかったことも、先輩と一緒に作業しながら経験を積むことで、少しずつ理解できるようになります👨‍🌾

農業未経験でも、実際の畑で一つずつ覚えていくことができます。

📝 まとめ

高原キャベツは、冷涼な高原地帯の気候を活かして育てられるキャベツです🥬⛰️

そのおいしさを支えているのは自然環境だけではありません。

種をまき、苗を育て、畑を管理し、毎日キャベツの状態を確認する農家の仕事があります。

自然と向き合いながら、自分たちの手で作物を育てていく。

農業に興味がある方、自然の中で働いてみたい方、私たちと一緒においしい高原キャベツを育ててみませんか？ 👨‍🌾🥬✨

次回もお楽しみに！

ミウラ農場では、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

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🥬東京ドーム17個分の広大な畑

― 大地の恵みを活かした栽培 ―

私たちの農場では、東京ドーム約17個分という広大な農地を活かし、四季折々の露地野菜を大切に育てています🥬✨

広い畑だからこそ、一つひとつの野菜が太陽の光をたっぷり浴び、自然の恵みを受けながら元気に成長します☀️

野菜づくりは自然との対話です。

天候や気温、土の状態を毎日確認しながら、その時々に必要な管理を行うことで、お客様へ安心・安全で美味しい野菜をお届けしています😊

🌿広大な畑だからできる栽培

東京ドーム17個分もの広さがある畑では、多くの野菜を計画的に栽培しています。

🌱 土づくり

🚜 畑の管理

💧 水分管理

☀️ 生育状況の確認

🥬 収穫作業

毎日さまざまな作業を繰り返しながら、品質の高い野菜づくりを行っています。

広い畑だからこそ管理も簡単ではありませんが、その分、収穫を迎えた時の喜びは格別です✨

🌎自然の力を最大限に活かす

露地栽培は、太陽や雨、風など自然の力を活かして野菜を育てる方法です。

気候の変化を読み取りながら適切な管理を行うことで、野菜本来の旨みや香りが引き出されます😊

自然と向き合い、一つひとつの野菜を丁寧に育てることが、美味しさにつながっています。

🚜地域の食を支える仕事

私たちが育てた野菜は、多くのご家庭や市場へ届けられています。

毎日の食卓を支えるという責任を持ちながら、生産から収穫まで心を込めて取り組んでいます。

これからも、安全で美味しい野菜づくりを通して、地域の皆さまへ新鮮な野菜をお届けしてまいります🥬✨

🌟まとめ

広大な畑だからこそ実現できる野菜づくりがあります😊

✅ 東京ドーム17個分の広大な農地

✅ 自然の力を活かした露地栽培

✅ 土づくりから収穫まで丁寧な管理

✅ 安心・安全で美味しい野菜づくり

これからも自然への感謝を忘れず、美味しい野菜を育て続けてまいります🌱

👨‍🌾求職者の皆さまへ

農業は毎日違う発見があり、自然とともに成長できる仕事です😊

未経験の方でも、先輩スタッフが基礎から丁寧にサポートします。

広大な畑で仲間と協力しながら、美味しい野菜づくりに挑戦してみませんか？🌈

次回もお楽しみに！

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企業理念に込めた想い

🌱感謝と思いやりを大切に

株式会社ミウラ農場では、日々の農業を通じて「感謝と思いやりの心」を何よりも大切にしています😊✨

豊かな自然に囲まれた岩手県岩手郡岩手町🌿

この素晴らしい環境の中で農業ができることは、決して当たり前のことではありません。

太陽の光☀️

大地の恵み🌎

清らかな水💧

そして、支えてくださる地域の皆さまやお取引先様、仲間たち🤝

多くの方々への感謝の気持ちがあるからこそ、美味しい野菜づくりができると私たちは考えています😊

🥬安心・安全な野菜を届ける責任

農業を営む者には、消費者の皆さまに安心して食べていただける野菜を届ける責任があります✨

毎日の食卓に並ぶキャベツだからこそ、

✅ 安心して食べられること

✅ 美味しさにこだわること

✅ 品質を守ること

✅ 一つひとつ丁寧に育てること

を大切にしています🌈

種まきから収穫まで長い時間をかけて育てた寒玉キャベツ🥬

そのキャベツが加工業者様を通じて全国の食卓へ届けられ、多くの方の笑顔につながることが私たちの喜びです😊✨

🌸地域とともに歩む農場

株式会社ミウラ農場は、地域社会とのつながりを大切にしています🤝✨

地域に根差した企業として、

🌿 地域の発展に貢献すること

🌿 雇用を生み出すこと

🌿 農業の魅力を伝えること

🌿 次世代へ農業をつないでいくこと

も大切な役割だと考えています😊

地域とともに成長し、地域に必要とされる農場であり続けること。

それが私たちの目指す姿です✨

👨‍🌾人を育てることも農場の仕事

野菜を育てることだけでなく、人を育てることもも農場にとって大切な仕事です😊

従業員一人ひとりが、

💡 自分で考える力

🤝 仲間を思いやる気持ち

💪 責任感

🌈 チームワーク

を持ちながら成長できる環境づくりに努めています✨

感謝と思いやりの気持ちを忘れず、仲間と協力しながら仕事に取り組むことで、より良い農業につながっていくと信じています🌸

👷‍♂️求職者の方へ

農業は、一人で行う仕事ではありません😊

仲間と力を合わせながら、一つの作物を育てていくやりがいのある仕事です🥬✨

未経験の方でも、先輩スタッフが丁寧にサポートしながら、一緒に成長できる環境があります🌈

自然の中で働きたい方🌿

体を動かすことが好きな方💪

農業に興味がある方👨‍🌾

私たちと一緒に、美味しい野菜づくりに挑戦してみませんか？😊

📝まとめ

株式会社ミウラ農場は、「感謝と思いやり」を企業理念に掲げ、自然や人々への感謝を忘れずに農業に取り組んでいます🌎✨

地域とともに成長しながら、これからも安心・安全で美味しい野菜を全国の皆さまへお届けしてまいります🥬🌸

次回もお楽しみに！

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キャベツ選びのコツ 🥬✨

～美味しい冬玉キャベツを見分けよう！～

寒い季節になると甘みが増して美味しくなる「冬玉キャベツ」😊
鍋料理や炒め物、サラダなど、さまざまな料理で活躍する人気野菜です✨

せっかくなら、より新鮮で美味しいキャベツを選びたいですよね🥬🌈

今回は、冬玉キャベツを選ぶ時のポイントをご紹介します😊

🥬 冬玉キャベツの特徴とは？

冬玉キャベツは、葉がしっかり巻いていて密度が高いのが特徴です✨

春キャベツのようにふんわり柔らかいタイプとは違い、

✔ 葉がぎっしり詰まっている
✔ 甘みが強い
✔ 加熱するとさらに美味しい

という魅力があります😊

寒さに耐えながら育つことで、糖度が増していくんです❄️✨

👀 美味しいキャベツの見分け方

キャベツを選ぶ時は、まず“重さ”をチェックしましょう😊

同じ大きさなら、ずっしり重たいものがおすすめ✨
葉がしっかり詰まっている証拠です🥬

さらに、

🌟 葉の巻きが固い
🌟 外葉が鮮やかな緑色
🌟 芯の切り口が新鮮
🌟 傷みや変色が少ない

ものを選ぶと、より美味しいキャベツに出会えます😊

✂️ 芯にも注目！

意外と大切なのが「芯」の部分✨

芯の切り口が白くみずみずしいものは新鮮な証拠です😊

逆に、

⚠ 茶色く変色している
⚠ 乾燥している
⚠ 割れている

場合は、収穫から時間が経っている可能性があります💦

また、芯の大きさは小さめの方が葉が柔らかく、食べやすい傾向があります🥬

🍲 冬玉キャベツは加熱料理にぴったり！

冬玉キャベツは、火を通すことで甘みがさらに引き立ちます😊✨

特におすすめなのが、

🍲 ロールキャベツ
🍲 お鍋
🍲 野菜炒め
🍲 スープ
🍲 お好み焼き

など✨

煮込むとトロっと柔らかくなり、キャベツ本来の旨みをしっかり味わえます🌈

🌱 大切に育てた冬玉キャベツ

冬玉キャベツは、寒い時期の温度管理や病害虫対策など、丁寧な栽培管理が欠かせません😊

畑でじっくり育てたキャベツは、一玉一玉に農家の想いが詰まっています✨

これからも安心・安全で美味しいキャベツづくりを大切にしていきたいと思います🥬🌸

👨‍🌾✨ 求職者の方へ

農業は「大変そう」というイメージを持たれることもありますが、その分やりがいも大きな仕事です😊

毎日愛情を込めて育てた野菜が、お客様の食卓に並ぶ喜びは格別✨

キャベツ栽培では、

🌱 定植
🌱 管理作業
🌱 収穫
🌱 出荷準備

など、さまざまな工程があります😊

自然の中で身体を動かしながら働きたい方や、食に関わる仕事に興味がある方にはとても魅力的な仕事です🌈

次回もお楽しみに！

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相性の良い食材🥗

― 冬玉キャベツの美味しさを引き出す組み合わせ ―

🥬 甘みが強い冬玉キャベツの魅力

冬玉キャベツは、寒さの中で育つことで糖度が増し、
加熱するとさらに甘みが引き立つのが特徴です✨

そのため、組み合わせる食材によって、
👉 旨味を何倍にも引き出すことができます😊

🥓 肉類との相性は抜群

キャベツと最も相性が良いのが肉類です。

・豚肉 → 甘みと脂のバランスが◎
・牛肉 → コクのある味わいに
・鶏肉 → あっさりとした仕上がり

👉 キャベツが脂を吸い、旨味を引き立てます✨

🧀 乳製品でコクをプラス

キャベツの甘さは、チーズやバターとの相性も抜群です。

・グラタン
・クリーム煮
・バター炒め

👉 まろやかさと甘みが合わさり、深い味わいに😊

🍅 トマトとの爽やかな組み合わせ

酸味のあるトマトと合わせることで、
キャベツの甘みがより引き立ちます。

👉 さっぱりした料理にもぴったり✨

🥕 根菜類との組み合わせ

人参・じゃがいも・玉ねぎなどと合わせることで、
栄養バランスも良くなり、食べ応えもアップします。

👉 煮込み料理やスープに最適です🍲

🍳 シンプル調理でも美味しい

キャベツは素材そのものが美味しいため、

・塩だけで炒める
・蒸す
・スープにする

👉 シンプルな調理でも十分に美味しさを楽しめます✨

👨‍🌾 求職者向け｜農家のやりがい

農家の仕事は、ただ作物を育てるだけではありません。
「どう食べてもらうか」まで考えることも大切です。

・食材の魅力を知る
・消費者に伝える
・美味しさを届ける

👉 自分たちが育てた作物が食卓に並ぶ喜びは、何にも代えがたいものです。

農業は、人の生活を支える仕事であり、やりがいと誇りを持てる職業です🌱

📝まとめ

・冬玉キャベツは甘みが強く万能食材🥬
・肉類と合わせると旨味がアップ
・乳製品でコク、トマトでさっぱり
・根菜と合わせると栄養バランス◎
・シンプル調理でも美味しい

👉 組み合わせ次第で無限に楽しめる食材です✨

次回もお楽しみに！

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保存の工夫🥬

― 冬玉キャベツを長く美味しく保つポイント ―

🥬 冬玉キャベツの特徴を活かす保存

冬玉キャベツは、葉がしっかりと巻いていて水分が多く、甘みが強いのが特徴です。
そのため、正しく保存すれば長期間シャキッとした食感と甘さを保つことが可能です✨

収穫直後の新鮮な状態をできるだけ長く維持するためには、
👉 水分管理と温度管理が重要なポイントになります。

❄️ 基本は冷蔵庫の野菜室で保存

キャベツは乾燥に弱いため、冷蔵庫の野菜室での保存が基本です。

・丸ごとの場合 → 芯をくり抜き湿らせたキッチンペーパーを詰める
・ポリ袋やラップで包む
・芯を下にして立てて保存

👉 畑に近い状態を再現することで鮮度が長持ちします✨

🔪 カットした場合の保存方法

使いかけのキャベツは、切り口から水分が抜けやすくなります。

・ラップでしっかり密封
・切り口を下にして保存
・なるべく早めに使い切る

👉 乾燥を防ぐことが鮮度維持のカギです💡

🌬 湿度と通気のバランスが大切

キャベツは湿気が多すぎても傷みやすく、乾燥しすぎても品質が落ちます。

👉 「適度な湿度＋通気性」
このバランスを意識することで、より長く美味しさを保てます😊

🏠 農家ならではの保存の工夫

冬玉キャベツ農家では、収穫後すぐに適切な温度環境で保管し、
品質を落とさないよう徹底した管理を行っています。

・収穫後すぐの冷却
・直射日光を避ける管理
・出荷までの鮮度維持

👉 このひと手間が“美味しさの差”を生みます✨

👨‍🌾 求職者向け｜農家の裏側の仕事

キャベツ農家の仕事は「作る」だけではありません。
収穫後の保存や管理も重要な役割のひとつです。

・鮮度を保つための管理作業
・出荷タイミングの調整
・品質チェック

👉 細かな作業の積み重ねが信頼につながる仕事です。

自然と向き合いながら、品質を守る責任ある仕事にやりがいを感じられるのが農業の魅力です🌱

📝まとめ

・冬玉キャベツは適切な保存で長持ちする🥬
・冷蔵庫で「湿度＋温度管理」が重要
・カット後は乾燥対策がポイント
・農家は保存管理まで徹底している
・品質を守る仕事も農業の大切な役割

👉 保存の工夫ひとつで、美味しさは大きく変わります✨

次回もお楽しみに！

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