皆さんこんにちは！

 

岩手県岩手郡を拠点に冬玉キャベツを栽培している

ミウラ農場、更新担当の富山です。

 

 

 

寒玉キャベツ栽培の鉄則 ～岩手の気候を活かすプロの技術～

 

 

 

寒玉キャベツは、美味しさと保存性を兼ね備えた優秀な野菜ですが、
「甘くて締まりの良いキャベツ」を育てるには、いくつかの鉄則があります。

ここでは、岩手県での栽培に特化した、成功のための5つのポイントを紹介します。

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■ 鉄則①：土づくりは「排水性と保水性のバランス」

 

寒玉キャベツは、湿害に弱く、乾燥にも弱いというデリケートな性質を持っています。
そのため、

• 排水性の良い土壌（粘土質を避ける）

• 堆肥で有機質を増やし、保水力を確保

が重要。さらに、pH6.0～6.5に石灰で調整することで、根の発達と病害対策ができます。

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■ 鉄則②：播種と定植のタイミングを守る

 

寒玉キャベツの特徴は、春に種をまき、夏～秋に収穫するサイクル。

• 播種期：3～6月

• 定植期：5月中旬～7月初旬

• 収穫期：7～10月

早まきしすぎるとトウ立ち（花芽形成）しやすく、遅れると玉が小さくなります。

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■ 鉄則③：適正な間隔で植える

 

キャベツは、株間40～50cm、畝幅60～70cmが理想。

窮屈に植えると、結球不良や病気リスクが増加します。

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■ 鉄則④：病害虫対策を徹底

 

キャベツ栽培の大敵は、ヨトウムシ・コナガ・アブラムシ。

• 防虫ネットで物理的防除

• 生育初期の薬剤散布

• 雑草管理で害虫の隠れ場所をなくす

さらに、連作障害を防ぐため、3年以上は同じ畑でキャベツを作らないのも鉄則です。

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■ 鉄則⑤：収穫は「締まり具合」で見極める

 

収穫適期を逃すと、割れや品質低下の原因に。

• 手で押して硬さを感じるタイミングがベスト

• 外葉をしっかり残して収穫し、日持ちを良くする

収穫後は、冷暗所で保存すれば、岩手の寒冷な気候を活かして長期保存が可能です。

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■ プロがやっている＋αの工夫

 

• 追肥は2回、結球期に重点的に施す

• 灌水は乾燥時のみ、過湿は避ける

• 出荷用はサイズを揃えるため、収穫時期を分散

こうした細やかな管理が、市場価値の高いキャベツを育てるポイントです。

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まとめ

 

寒玉キャベツをうまく育てるためには、

• 土づくり

• 適期播種

• 病害虫対策

• 適正な植え付け間隔

• 収穫タイミング

 

この5つの鉄則を守ることが不可欠です。

岩手の恵まれた気候を活かしつつ、しっかり管理することで、甘くて美しい寒玉キャベツが育ちます！

 

 

 

次回もお楽しみに！

 

 

 

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