皆さんこんにちは！

 

岩手県岩手郡を拠点に冬玉キャベツを栽培している

ミウラ農場、更新担当の富山です。

 

 

🥬 農業の責任と寒玉キャベツの魅力

 

 

 

🛡 農業の責任とは

 

農業は「食材を生産する仕事」であると同時に、「消費者の健康と命を守る責任」を負った産業です。

• 安全な農薬の使用と管理

• 環境に配慮した持続可能な栽培

• 安心して食べられる品質管理

農家は消費者の信頼を背に、毎年挑戦を繰り返しながら作物を育てています。

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🥬 寒玉キャベツの特徴

 

数あるキャベツの中で、冬に旬を迎えるのが「寒玉キャベツ」。

• 葉が硬く詰まっていてずっしり重い

• 冬の寒さが糖度を増し、自然な甘みを引き出す

• 保存性に優れ、冬の間も新鮮な状態を保ちやすい

その力強い甘みは、まさに冬の食卓に欠かせない主役です。

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🍲 冬の食卓を彩る寒玉キャベツ

 

• ロールキャベツ：煮込むほど柔らかくなり、旨味を閉じ込める

• 鍋料理：豚肉や鶏肉と合わせてスープに甘みが広がる

• 炒め物：シャキッとした食感が残り、旬の味わいを堪能

寒さが育む甘みと歯ごたえは、他の季節のキャベツでは味わえない格別なものです。

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🌱 農家のこだわりと努力

 

寒玉キャベツは冬の厳しい環境下で育ちます。そのため農家は、

• 土壌改良や肥料管理で安定した成長を支える

• 冬場の冷え込みや霜害への対策を工夫

• 収穫期を見極めるために日々観察を続ける

一玉一玉に込められた農家の努力と技術が、冬の食卓を支えているのです。

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👀 消費者に伝えたいこと

 

スーパーで見かけるキャベツ一玉。

その裏には農家の労力と責任が詰まっています。

「このキャベツをどう料理しようかな」と思うとき、少しだけその背景を思い浮かべることで、食材への感謝や愛着が深まるはずです。

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✅ まとめ

 

• 農業は「命を預かる責任」を担った仕事

• 寒玉キャベツは冬の甘みと栄養を凝縮した逸品

• 農家の努力が消費者の安心と健康を支えている

👉 冬のキャベツ料理を楽しむとき、その一皿には 農業の責任と誇り が込められているのです。

 

 

次回もお楽しみに！

 

 

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岩手県岩手郡を拠点に冬玉キャベツを栽培しております。

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